VIUDO DE PESCADO

Viudo de Pescado

Viudo de Pescado es un plato popular colombiana, lo cual es típico para el área de Tolima. Representa una sopa de pescado de río, que también incluye las cebollas verdes, el ajo picado, el pimiento, el cilantro, cilantro, sal y comino. A continuación, los plátanos 'rodajas, papas, calabaza y apio son añadidos. Después, el pescado se retira y se coloca sobre el plato de servicio. Se cubre con verduras picadas en la parte superior y se remata con hogao (hecha con tomates cortados en cubitos, cebolla verde picada, aceite, sal y pimienta). Viudo de Pescado se suele servir con plátano verde y yuca.